Questions fréquentes pour la production de houblon

Voici plusieurs fournisseurs de plants :

• en Wallonie, Le Centre wallon de Recherche agronomique (CRA-W) propose une série de variétés (Liste 2021) – contact
• en Flandre, Hoppecruyt
• en France, Hopstock et Hopen Terre de Houblon
• en Allemagne, Hopfen-Shop
• en Angleterre, Willingham-nurseries (ne semble plus livrer hors UK en 2021)

Si vous utilisez les plants dans un cadre professionnel, n’oubliez pas de demander les passeports phytosanitaires au fournisseur.

Il existe un grand nombre de références intéressantes sur le web pour trouver des informations sur les variétés. Nous en avons sélectionné trois qui peuvent servir de base de réflexion :

• La liste de l’International Hop Growers’ Convention qui reprend les informations de plantation des variétés de ses membres à travers le monde
• Le site hopslist.com avec 265 variétés décrites
• Un nouveau venu, en français, ListeHoublon.fr qui décrit plus de 300 variétés

La culture du houblon réalisée dans un cadre professionnel doit être déclarée à l’AFSCA. Il faut faire une demande d’enregistrement via ce formulaire en y mentionnant les codes liés à l’activité. Les codes nécessaires pour compléter le formulaire sont repris dans la fiche d’activité « PRI-ACT 072, Ferme – grandes cultures » disponible sur le site de l’AFSCA.

Exceptions :

L’activité ne doit pas être déclarée à l’AFSCA si la culture fait moins de 10 ares (AR 13/07/2014 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires, Art. 16. §2). Il n’y a donc pas de cotisation à payer et pas de contrôle lié à cette activité.

La commercialisation du houblon est soumise à différentes législations :

• Règlement (UE) n°1308/2013 portant organisation commune des marchés des produits agricoles
• Règlement (CE) n°1850/2006 relatif aux modalités de certification du houblon et des produits du houblon
• Arrêté du Gouvernement wallon du 9 décembre 2010 relatif à la certification dans le secteur du houblon

En Wallonie, c’est le Service Public de Wallonie (SPW) qui certifie la qualité du houblon avant sa commercialisation. La démarche de certification est résumée dans ce document. Elle est gratuite et prise en charge par le SPW (contact).

Exceptions :

Il existe plusieurs cas où les normes spécifiques de commercialisation ne s’appliquent pas :

• en cas de vente de houblon à des particuliers (Business to consumer ou B to C) pour leur usage privé ;
• ou en cas d’autoconsommation, par exemple une brasserie qui aurait sa propre plantation.

Si une canalisation de gaz passe dans (ou à proximité) de votre future houblonnière n’oubliez pas de vérifier les conditions d’installation auprès du gestionnaire du réseau (Fluxys, Air Liquide, …) et de les prévenir le cas échéant.

Infos sur le site de Fluxys.

En Belgique

En Flandre, Inagro possède un service d’analyses sur la teneur en acides Alpha (environ 35 €) qui fonctionne en routine. Vous trouverez les informations détaillées sur leur site web.

L’UCLouvain réalise des analyses en routine sur les matières premières (céréales, houblons …) mais aussi sur les produits intermédiaires comme le malt ou sur les produits finis comme la bière. Les paramètres et tarifs pour le houblon sont accessibles en téléchargement depuis leur site web (onglet Analyses & Services > Raw material tarif PDF)

Le Laboratoire d’analyses des semences du SPW basé à Gembloux propose des analyses pour les trois paramètres suivants :

• Proportion de feuilles, tiges et déchets (35 €)
• Contenu en graines (30 €)
• Humidité (15 €)

Ces montants sont donnés à titre indicatif et sont issus d’un tarif entré en application en 2015.

Le Laboratoire de Chimie des Molécules Naturelles (GxABT) possède l’équipement et les connaissances pour réaliser des analyses sur le houblon mais ils n’en réalisent pas en routine.

A l’étranger

Info à venir