Vous souhaitez découper ou transformer votre viande à la ferme ? Vous souhaiteriez en savoir plus sur les exigences liées à ce type d’activité ? Savez-vous que les contraintes peuvent-être différentes en fonction de votre circuit de vente (vente directe ou à des intermédiaires, voir notre article à ce sujet) ? En fonction du créneau…
Vous avez-un projet de transformation ou de commercialisation de denrées alimentaires ? Vous disposez d’un local conforme (sinon jetez un oeil ici) et vous êtes prêt à démarrer votre activité ? Attention, avant de mettre des denrées alimentaires sur le marché, vous devez déclarer votre activité auprès de l’AFSCA. Pour ce faire, vous devez compléter…
Les informations à transmettre au consommateur Lors de la vente de denrées alimentaires, plusieurs informations doivent obligatoirement être transmises au consommateur. Pour les denrées alimentaires préemballées, ces informations figurent directement sur l’emballage ou sur une étiquette attachée à celui-ci. Un guide pour vous aider à réaliser vos étiquettes Notre brochure « T’as tout sur ton étiquette…
Est-ce que tous les animaux et végétaux peuvent-être considérés comme des denrées ? Derrière cette question se cache le terme de Novel Food qui comprend les notions de « nouveaux aliments » et « nouveaux ingrédients ». Le moteur de recherche du catalogue européen sur le statut des végétaux, animaux, etc. vous permettra de rechercher la ou les autorisation(s)…
Rédiger un contrat de location de salle peut susciter beaucoup de questions : Quelles mentions doivent obligatoirement figurer dans mon contrat ? Y a-t-il des clauses à ne pas oublier ? Qu’est-il recommandé de faire ? Notre vade-mecum est là pour vous aider à trouver une réponse à vos questions ! Si malgré tout, certaines d’entre-elles restent sans réponse, n’hésitez pas…
Quel avenir pour le beurre de ferme ? En 2013, DiversiFerm a réalisé une enquête auprès de 66 producteurs de beurre de ferme en Wallonie, dans l’optique de dresser un état des lieux de la filière, en s’intéressant notamment à la production au moyen de barattes en bois. L’enquête a fait l’objet d’une présentation lors…
