Accompagnement technologique en transformation
Maîtriser l’ensemble des compétences nécessaires à la conduite d’un atelier de transformation artisanal n’est pas toujours évident. Les interrogations sont nombreuses : Comment agencer votre atelier ? Quel matériel choisir ? Comment dimensionner celui-ci ? Quels réglages effectuer sur vos machines ? Comment résoudre un problème de qualité laitier (problème d’affinage, fromage qui gonfle ou qui prend une teinte fluo, yaourt qui déphase, beurre trop humide) ou fruitier/légumier (moisissures dans un jus pasteurisé, soupe qui part en fermentation, problème de stabilité de conserves, cidre plat ou aux odeurs de cuir,etc) ?
DiversiFerm vous propose un service d’accompagnement technologique accessible via son guichet unique (081 62 23 17).